miércoles, 16 de enero de 2013

2 recetas de comida tradicional 100% veganas !!!!


Cazuela de habas con seitan.
1. Cortamos el seitan a daditos.
2. Calentamos una cazuela al fuego (mejor de barro) y echamos aceite.
3. Rehogamos los daditos de seitan.
4. Cortamos las setas y cuando el seitan esté un poco hecho los añadimos.
5. Cortamos las espinacas en juliana. Bien limpias, es una de las verduras con mas pesticidas.
6. Añadimos sal al gusto.
7. Bajamos el fuego y echamos las habas ahogadas y el pimentón y el ajo. Lo dejamos
hasta que acaben de cocer
8. Apagamos el fuego, añadimos las hojas de espinacas y tapamos para que queden medio
cocidas.
Comentarios:
Lo prometido es deuda!
La menta es imprescindible para mejorar la digestibilidad de las habas, mejor fresca que
seca, ademas de ser un punto clave en el sabor del plato.
Este plato guarda tanto parecido con las habas a la catalana que se puede considerar una
adaptación.


Cocido vegetariano (V)
Ingredientes
500gr de garbanzos
3 patatas
2 puerros
3 zanahorias
1 tomate
Medio repollo
500g de acelgas
1 bloque de seitan
1 paquete de salchichas de soja
1 hoja de laurel
1 pizca de pimentón

1 pizca de sal marina
1 pizca de pimienta
1 pizca de perejil picado
Preparación:
Deja los garbanzos en remojo la noche anterior.
Pela el tomate, las patatas y las zanahorias.
POn todos los ingredientes juntos, previamente troceados en una olla.
Añade el laurel, pimentón, sal marina y pimienta.
Cuécelo durante 2 horas.
Sirvelo espolvoreado de perejil picado.
Comentarios adicionanles:
Presentación del plato al estilo de «Ava» : por un lado cuelo el caldo y hago sopa y el resto
lo como todo junto con aceite y vinagre. Así se ha comido en mi casa toda la vida.
Yo le he echado sólo 300 grs. de garbanzos : Hemos comido 4 personas. Tengo caldo para
sopa para otro día y con el resto de verduras, haré hamburguesas


GRACIAS






Si no como carne ¿porque le das su apariencia?


Esto es una de las cosas que más quebraderos de cabeza me da y nunca he alcanzado a explicarme, no entiendo por qué se manipulan alimentos vegetales con el fin de darles una apariencia de cadáver, parece ser que el vegano echa en falta esa imagen de filete de hamburguesa, de salchichas, parecen como si anhelásemos comernos un filete de ternera, cuando lo que me produce es un rechazo contra toda esta clase de alimentos industrializados como negocio sectario que tiene el afán de no comer carne pero si darle su apariencia para engañar su mente.
Lo peor de todo es, en esas charlas antiespecistas a las que cundo el tiempo y la localización me dejan acudir solo encuentro a gente vegana o como máximo vegetariana, utilizan estos productos y encima se atreven a defenderlos diciendo que parece una salchicha de verdad, es algo sorprendente ver como es el mundo. "No como carne pobres animales, pero dame comida con la misma apariencia para que no crea que estoy mal nutrido".
Somos Hommo Sapiens pero generalmente de sapiens poco o nada.
El mundo sigue su rumbo inexorablemente debemos pues apostar hacia una forma de alimentación vegetal y ecológica basada en la agricultura y la recolección, es hora que los oficios más importantes para el ser humano sean los más valorados, que me importa a mi si construyes edificios de 1000 plantas si nadie produce los alimentos que necesitas ingerir, hay comienza el cambio del mundo, cuando se de valor real a las cosas que lo tienen. La educación es clave nadie puede intentar cambiar a una persona de sus ideas belicistas hacia los animales cuando lo han mamado desde su niñez, es intentar volver cristianos a todos los musulmanes, luego no digamos que estamos en contra de la guerra, el cambio comienza en la educación en tratar de inculcar valores de igualdad y respeto entre nosotros los animales.
Así que amigos vuelvan al campo, al pueblo, produzcan sus alimentos sean felices e intenten amar el alba y el anochecer por igual y eduquen a sus hijos fuera del sistema educativo actual, puesto que así cambiaríamos el mundo a largo plazo y comeríamos una berenjena sin necesidad de transformarla en hamburguesa.
Saludos Animales
Si la palabra animal te suena peyorativa comienza a pensar que pienso.


martes, 15 de enero de 2013

Primer paso Leer... introducción literatura antiespecista


Hasta la década de los setenta la producción literaria sobre el  tema de la discriminación de los animales no humanos era virtualmente inexistente. La cuestión habí­a sido tratada en algunos casos extraordinariamente puntuales desde siglos atrás (por autores como Humphry Primatt, Lewis Gompertz o Henry Salt, para no hablar de primerí­simos precursores como Porfirio o Plutarco). Todos ellos constituyen figuras excepcionales, por cuanto llegaron a plantear la cuestión en un contexto hostil sin prácticamente referentes en los que apoyarse. Sin embargo, sus aportaciones no fueron acompañadas en la práctica por el desarrollo de un movimiento que se hiciese eco de sus planteamientos, lo que impidió que su trabajo pudiese tener una continuidad.
Ello ha comenzado a cambiar a lo largo de las últimas tres décadas. El volumen de la producción publicada hasta ahora dista todaví­a de ser satisfactorio, y se encuentra aún a años luz de los estudios realizados en el ámbito de las discriminaciones dadas dentro del grupo humano (como la sexista, la racista y otras). Con todo, de la mano del surgimiento del movimiento por los derechos animales, el cuestionamiento del especismo ha comenzado a ganarse un espacio en la reflexión en el ámbito de la ética, y (si bien en mucha menor medida) en otros campos, como el derecho, la sociologí­a y la teorí­a polí­tica. Durante los años setenta y ochenta una serie de autores, como Richard Ryder, Peter Singer, Stephen Clark, Andrew Linzey, Tom Regan, Bernard Rollin o James Rachels, entre otros, realizarán las primeras aproximaciones a la cuestión. A partir de los noventa va a surgir una nueva generación de autores entre los que encontramos a Evelyn Pluhar, David DeGrazia, Mark Rowlands, Paola Cavalieri, Joan Dunayer y, sobre todo, Gary Francione, que reexaminarán crí­ticamente el trabajo llevado a cabo por la generación anterior y realizarán nuevos desarrollos de mayores miras.
Las obras publicadas no solamente se referirán a cuestiones teóricas; lejos de ello, se ocuparán asimismo de distintos aspectos prácticos. Entre estos cabe destacar sin duda los concernientes al tipo de estrategia a seguir por el antiespecismo con el fin de lograr sus objetivos: el fin de la discriminación y el uso de los animales no humanos.
Tampoco se puede decir que estos autores defiendan discursos semejantes; de hecho, sus posiciones han estado en muchos momentos claramente contrapuestas. Así­, la perspectiva pro-derechos de autores como Francione o Dunayer se opondrá claramente a los enfoques defendidos por bienestaristas o neobienestaristas como Robert Garner o Steven Wise, que han sido acusados de ayudar a reforzar la ideologí­a especista.
Si hacemos un breve repaso por algunas de las obras más significativas dentro de la literatura sobre la cuestión podemos fijarnos en los siguientes trabajos:
  • Peter Singer, Liberación Animal, Trotta, Madrid, 1999 (Tí­t. orig. Animal Liberation: A New Ethic for Our Treatment of Animals, 2ª edición, Random House, Nueva York, 1990).
La obra que mayor eco ha tenido dentro del movimiento, que ha llegado a cientos de miles de lectores, y que no obstante ha sido criticada por su aceptación de ciertos casos de utilización como recursos de los animales no humanos (si bien acepta también la de humanos).
  • Tom Regan, The Case for Animal Rights, University of California Press, Los Angeles, 1983.
Una de las obras más influyentes, que plantea un enfoque alternativo al de Singer introduciendo el lenguaje de los derechos. Sus criticos le han recriminado una parcialidad arbitraria hacia los seres humanos que choca con su planteamiento inicialmente antiespecista.
  • Evelyn Pluhar, Beyond Prejudice. The Moral Significance of Human and Nonhuman Animals, Duke University Press, Durham y Londres, 1995.
El trabajo más completo (y con mucho) de los que hasta la fecha se han publicado en lo que refiere a la exposición de los distintos argumentos a favor del especismo y su refutación.
  • Gary Francione, Rain without Thunder: The Ideology of the Animal Rights Movement, Temple University Press, Philadelphia, 1996.
Sin duda la obra más importante que a dí­a de hoy podemos encontrar en lo que toca a las estrategias que el movimiento por los derechos animales puede seguir. Este trabajo ha servido para diferenciar con claridad a este de otro movimiento al que se contrapone, el movimiento por el bienestar animal.
  • Joan Dunayer, Speciesism, Ryce, Derwood, 2004.
Dunayer plantea un enfoque antiespecista que deja atrás planteamientos como el de Singer y Regan mostrando su inconsistencia en toda una serie de puntos. Si bien se trata de una obra breve, da una muestra de las lí­neas a seguir en el debate sobre el tema en la actualidad.
Oscar HortaPortavoz de Derechos para los Animales&Rights for Animals. Es licenciado en Filosofí­a y actualmente está finalizando su tesis sobre la cuestión del especismo.

Gracias

Jornadas antiepecistas 2013 BARCELONA



Los días 12 y 13 de enero tuvieron lugar las Jornadas Antiespecistas 2013 en Barcelona a las que asistieron un centenar de personas.
Las Jornadas surgen con la intención de definir y aclarar el concepto del especismo y el antiespecismo para contrastarlo con el animalismo no antiespecista y contextualizarlo como una parte más de la realidad política y social.
Desde la organización manifiestan que la lucha por los derechos animales se plantea desde las emociones aislándola de la realidad política, económica y social, sin darle un contenido y un análisis que lleve a señalar el origen del especismo y permita confrontarlo en su dimensión estructural.
Asimismo, la organización, afirma que las barreras del especismo son las mismas que permiten la perpetuación de la explotación humana, siendo ambas liberaciones inseparables pues no pueden concebir “un mundo donde los animales sean libres y no explotados y los humanos encarcelados, golpeados en la calle por la policía, dejados sin posibilidad de mantener a sus familias así como no podemos concebir una sociedad de seres humanos libres basada en la explotación y el asesinato de los seres no humanos”.
Las Jornadas se abrieron con la charla “Educación especista. Cómo se inculca un prejuicio” a cargo del maestro y activista Samuel Guerrero Azañedo, quien expuso a través del análisis y la práctica profesional cómo se enseña el especismo en todas las esferas de la socialización hasta que se asume como algo natural.
La segunda charla, a cargo de la psicóloga social e investigadora Romina Kachanoski, versó sobre un nuevo concepto en la cuestión de los animales: la violencia especista.
Durante la conferencia Kachanoski expuso con gran claridad la importancia de reconocer la violencia ejercida hacia los animales dejando atrás la terminología del maltrato animal ya que esta implica la aceptación del uso de los animales no humanos siempre que se les “de buen trato”.
También hizo especial atención a la necesidad de utilizar la terminología correcta para visualizar el problema y equiparar la violencia especista con la violencia machista o la violencia racista.
Seguidamente se presentó una mesa redonda sobre Santuarios para animales rescatados en la que miembros de los Santuarios Gaia en Girona, Wings of Heart en Madrid i Valle Vegan en Italia compartieron realidades y experiencias.
A continuación se presentó el fanzine “Hallazgo”, un documento con consejos sobre como auxiliar y cuidar a los animales encontrados o rescatados y la importancia de responsabilizarse hasta el final.
La charla “Vacunas y experimentación animal” ofrecida por Pepi Dominguez presidenta de la cooperativa por la autogestión de la salud Titania Tascó, expuso los origens de las vacunas, como se obtienen y la relación que guardan con la explotación animal. Asímismo cuestionó la necesidad y utilidad de las vacunas y ofreció alternativas a la vacunación.
El domingo la sesión estuvo centrada en la temática de contenido más político con charlas sobre la represión al movimiento antiespecista en América Latina, sobre la posibilidad de defender la liberación animal desde la aceptación de la propiedad privada y sobre la visión anarquista del antiespecismo.
Cerraron las jornadas una exposición sobre el surgimiento en Italia de grupos fascistas que dicen defender los derechos animales. Al finalizar la exposición se abrió un interesante debate en el que se aportaron ideas para evitar las infiltraciones de estos grupos de extrema derecha dentro del movimiento antiespecista y como marcar una clara separación entre esta corriente incipiente.